Dar prieš devintą valandą ryto Nidoje, ant marių kranto įsikūrusioje kepyklėlėje „Kioskelis. Namai“, kas rytą nusidriekia įspūdinga eilė. Apie 8.40 val. prie durų jau laukia kelios dešimtys žmonių, o vos po dvidešimties minučių eilė nusitęsia ir iki pačių marių.

Vieni čia ateina vedini smalsumo, kiti – jau ne pirmą kartą. Dar kiti prisipažįsta specialiai atsikėlę anksčiau vien tam, kad spėtų nusipirkti šviežių bandelių, kol jų dar neišgraibstė.

Naujienų portalas „Kas vyksta Neringoje“ vieną rytą nusprendė išsiaiškinti, kas vyksta šioje vietoje ir kodėl žmonės pasiryžę laukti net valandą dėl kelių dar šiltų kepinių.

Apie 8.40 val. eilėje sutiktas jaunuolis pasakojo į Nidą atvykęs iš Kijevo. Vaikinas sakė, kad tai jau trečiasis jo apsilankymas šiame kurorte, o į eilę prie 9 val. atsidarančios kepyklėlės stojo ne dėl mados.

„Laukiu bandelių. Jos tikrai labai skanios“, – šypsodamasis sakė jis ir pridūrė, kad apie šią vietą sužinojo iš draugo. Jo teigimu, palaukti tikrai verta.

Vos po kelių minučių eilėje sutikta pora prisipažino, kad tai jau penktas kartas, kai jie ryte laukia prie kepyklėlės.

„Kibinai, labai skanūs kibinai“, – paklausta, kas atvedė į eilę, atsakė moteris.

Vyras prisiminė, kad dar vakar teko laukti apie valandą, tačiau ne visko pavyko įsigyti.

„Su mėsa kibinų gavom, bet su daržovėm – ne. Todėl šiandien atėjom anksčiau“, – pasakojo jis.

Anot poros, liepą eilės būdavo gerokai trumpesnės – užtekdavo palaukti 15–20 minučių, tačiau dabar norint paragauti šiltų kepinių tenka nusiteikti ilgesniam laukimui, o palaukti, anot jų, dažnai tenka ir apie valandą.

Kol vieni svajojo apie kibinus, kiti turėjo visai kitą tikslą. Eilėje netrūko žmonių, kurie vardijo cinamonines bandeles, bandeles su kardamonu, grietinėčius ar kitus kepinius. Ne vienas prisipažino, kad atėjo ne vieno konkretaus gaminio – norisi paragauti kuo daugiau.

„Jeigu jau atėjom, tai imsim visko po truputį“, – šypsodamiesi sakė poilsiautojai, svarstydami, ar pavyks suspėti, kol populiariausi kepiniai dar neišpirkti.

Vis dėlto, norimų kepinių įsigyti pavyksta ne visiems, tačiau eilėje ilgai laukiantys žmonės pripažįsta, kad sulaukę ims to, kas bus likę.

Ne vienas laukęs eilėje pasakojo girdėjęs, kad kai kuriomis dienomis vėliau atėję pirkėjai norimų kepinių neberanda, todėl daugelis stengiasi atvykti dar prieš kepyklėlės atidarymą.

„Šeima sakė, kad reikia nupirkti. Asmeniškai ragauti dar neteko, bet tikiuosi paragausim“, – dalijosi vienas eilėje laukęs vyras.

Netrukus prie eilės prisijungusi moteris atviravo, kad išvakarėse jau buvo atėjusi, tačiau pavėlavo.

„Valanda vėliau atėjau ir nebeliko bandelių, tai šiandien pasiryžau ateiti anksčiau“, – pasakojo ji.

Apie kepyklėlę moteris sužinojo socialiniuose tinkluose. Pasak jos, sudomino ne tik žmonių atsiliepimai, bet ir tai, kad čia kepami natūralaus raugo kepiniai.

„Buvo rašyta, kad natūralaus raugo. Parduotuvėse visos žinome, kokios tos bandelės. O čia toks močiučių laikų kepinys, norisi paragauti“, – kalbėjo poilsiautoja.

Tarp laukiančiųjų netrūko ir tokių, kurie prisipažino apie šią vietą sužinoję vos prieš kelias dienas. Vieni matė rekomendacijas socialiniuose tinkluose, kitiems ją pasiūlė draugai, o dar kiti tiesiog pamatė neįprastai ilgą eilę ir nusprendė išsiaiškinti, dėl ko ji susidarė.

Dalis poilsiautojų juokavo, kad eilė tapo savotiška atrakcija – jei prie jos tiek žmonių, vadinasi, bandeles bent kartą paragauti tiesiog privalu.

Tačiau ne visi eilėje laukia todėl, kad mano, jog verta. Vienas vyras prisipažino, kad apskritai nemėgsta stovėti eilėse.

„Aš manau, šiais laikais iš viso neverta stovėti eilėje prie maisto. Bet jei nebūtų atostogos, tikrai čia nestovėčiau“, – juokėsi jis.

Vis dėlto prieš dieną jam jau pavyko paragauti kardamoninių bandelių, grietiniečio ir kibinų, todėl nusprendė sugrįžti dar kartą.

Kol vieni apie kepyklėlę sužinojo iš draugų ar socialinių tinklų, kiti ją atrado visai atsitiktinai.

„Vaikščiojome pamariu, užėjome kavos ir iš karto išgirdome, kad kepiniai jau pasibaigę. Tada ir sužinojome, kad čia žmonės jų laukia nuo ryto, kad yra labai skanu. Šiandien nusprendėme pabandyti“, – pasakojo poilsiautoja.

Kitos dvi moterys prisipažino, kad apie kepyklėlę sužinojo tiesiog pamačiusios neįprastą vaizdą.

„Ėjom pro šalį, gėrėm kavą ir pamatėm didžiulę eilę, toks nematytas dalykas. Sakom – paklauskim žmonių, kas čia vyksta. Pasakė, kad nuo devynių kepa šviežias bandeles, tai šiandien atėjom ir mes“, – pasakojo jos.

Paklaustos, kodėl vis dėlto nusprendė laukti, moterys nedvejojo.

„Nidai reikėjo geros kepyklos“, – tikino moterys.

Artėjant devintai valandai eilė vis ilgėjo. Maždaug 9 val. joje laukė kelios dešimtys žmonių, o nusidriekusi ji buvo nuo pat kepyklos durų iki marių.

Eilėje laukė ir šeimos su vaikais, ir jaunimas, ir vyresnio amžiaus žmonės. Vieni kantriai stovėjo eilėje, kiti draugus palikdavo laukti, o patys su kavos puodeliu rankose prisėsdavo ant netoliese esančių suoliukų ar pasivaikščiodavo pakrante. Praeiviai stabtelėdavo, stebėdavo eilę ir smalsiai klausinėdavo, kas čia vyksta.

Tarp smalsuolių buvo ir vietinė Nidos gyventoja, prie marių vedžiojusi šunį.

„O jūs gal žinot, ko čia visi laukia? Tokie išalkę? Čia gal labai skaniai maitina?“ – juokdamasi klausė ji.

Vėliau moteris prisiminė, kad anksčiau Nidoje veikė daugiau kepyklų, todėl tokios eilės buvo sunkiai įsivaizduojamos.

Dar vienas poilsiautojas įsitikinęs, kad prie populiarumo prisideda ne tik kepinių skonis, bet ir žmonių smalsumas.

„Ažiotažas kyla, visi viešina. Kai yra didelė paklausa, visiems norisi gauti to paties“, – svarstė eilėje stovintis vyras.

Paklaustas, ar verta laukti, jis atsakė trumpai: „Man bandelės patinka. Tai tikrai vienos geriausių cinamoninių, kiek Lietuvoje galima nusipirkti.“

Vos kepyklėlei atvėrus duris, eilė pradėjo sparčiai judėti. Žmonės skubėjo vidun, vieni rinkosi valgyti vietoje, kiti dar šiltus kepinius rinkosi išsinešti.

Tiesa, net ir po atidarymo prie eilės vis dar jungėsi nauji lankytojai.

5 minutės po kepyklėlės atidarymo eilėje lauke vis dar stovėjusi mergina pasakojo, kad šiandien – paskutinė jos atostogų diena, tad nusprendė pasilepinti ir užsukti bandelių.

„Yra tekę du kartus lankytis, nes atostogaujame čia beveik visą vasarą. Eilė būna beveik visą laiką, tačiau šį kartą ji ko gero, ilgiausia – nes, tarkime, liepos pradžioje eilė būdavo gal kelių metrų, o dabar jau gerokai ne kelių metrų“, – stebėjosi ji.

Paklausta, ar tikrai verta tiek laiko nuo ryto stovėti eilėje, poilsiautoja tikino, kad taip.

„Kadangi tai vienintelė vieta, kur kepa šviežias bandeles, tai taip. Bet manau būtų puiku, jei atsidarytų ir kažkokių alternatyvų“, – dalijosi ji.

Daugelis vardijo, kad laukia būtent saldžių bandelių – jų kepykla ir siūlo daugiausia. Jau įėjus į vidų pasitinka ant stalų išdelioti kepinių meniu. Matyti, kad žmonėms siūlomi keli variantai – šviežia natūralaus raugo duona, kibinas su kiauliena, kibinas su daržovėmis, bandelė su cinamonu, bandelė su kardamonu, sausainis su šokolado gabaliukais ir grietinėtis.

9.40 val. ant suoliuko prie marių prisėdęs poilsiautojas atsinešė dvi įsigytas bandeles – jas, kaip tikino, paragavimui pirko sau ir draugui.

„Žmonėms malonu laukti eilėje, matyt“, – juokavo jis.

Paklaustas, kokias bandeles įsigijo, jis atviravo, jog vieną su cinamonu, o kitą – kardamonu.

„Po vieną paragauti. Mes visada eidavome į „Gardumėlį“, bet ten uždaryta. O rytas visada prasideda nuo bandelių“, – pasakojo jis, o jo draugas dar pridūrė, kad svarbus ir puodelis kavos.

Vis dėlto, vyrų teigimu, bandeles jie dažniausiai įsigija netoliese esančioje „Maxima“ parduotuvėje, o čia atėjo jų tiesiog išbandyti.

„Šlapios, karštos, paragausim. Kiekvieną rytą gi tokioje eilėje nestovėsi“, – tikino poilsiautojas.

Kiek prieš 10 valandą viduje su dukra laukęs vyras pasakojo, kad atvyko, jo teigimu, „stebuklingų bandelių“.

„Pirmą kartą esu, ir pirmą kartą tokia maža eilė. Neįsivaizduoju, ką pirksiu, kai prieisiu eilę klausiu, ką turi. Suprantu, kad bus tik likučiai, bet bandysiu savo laimę“, – tikino jis.

Tuo tarpu eilėje stoviniavęs atlikėjas tikino, kad taip pat lankosi pirmą kartą, tačiau laukia tik saldžių kepinių.

„Ėjom pro šalį, nusprendėm nelaukti, bet tada nusprendėm, kad visgi norim bandelės, tad atėjom palaukti, – pasakojo jis. – Sužinojom iš draugų, ir apie eilę nieko negirdėjom, tad labai nusivylėm, kad tenka laukti“.

Netrukus, jis patikino, kad tik juokauja, ir paaiškino, kad eilė nėra taip jau blogai.

„Eilė reiškia gerai, reiškias kažkas gero yra“, – pasakojo jis.

Po dešimtos valandos žmonės vis dar lūkuriavo eilėje, tiesa jau pačioje kavinėje. Viduje netrūko kalbų, kad vakar tokiu metu eilė buvusi dar ilgesnė, o tarp laukiančiųjų jau sklando ir savotiškos legendos – esą kažkas girdėjo, jog vieną dieną žmonės dėl bandelių buvo net susipešę.

Apie kas dieną prie kavinės nusidriekiančias žmonių eiles, kepyklą ir iššūkius, su kuriais tenka susidurti, trumpai pasikalbėjome ir su „Kioskelis. Namai“ savininke.

Moteris dalijosi, jog tai jos bendras verslas, kurį atidarė kartu su vyru.

Paklausta, ar galėtų paaiškinti, kodėl kas rytą čia nusidriekia tokios eilės žmonių, savininkė įvardijo kelias galimas priežastis – viena jų, anot moters, duris užvėrusi Nidoje veikusi ilgametė kepykla.

„Aš manau dėl to, kad pirmiausia nėra daugiau kur kitur nusipirkti bandelių ir šviežių, naminių kepinių, o ilgametė kepykla „Gardumėlis“ užsidarė. Tiesiog manau, kad žmonėms to trūksta, o jų į šį mažą miestelį suvažiavusių tikrai daug, tad mes viena kepyklėlė turim visus atlaikyti. Tai vienas iš faktorių, o kitas, na tiesiog žmonėms, matyt, patinka mūsų kepiniai“, – pasakojo ji.

Vis dėlto, moteris teigė, kad pradėjus šį verslą tokio populiarumo nesitikėjo.

„Ne, kad tiek daug, tai tikrai nesitikėjau. Jau aš tokia optimistė esu, bet ne, nesitikėjome tikrai, kad bus tiek daug. Galvojome tiesiog rytais kepsime bandeles, ateis žmonės, pasiims šviežių šiltų bandelių, bet kad šitokios bus eilės iki marių, tai tikrai, kad nesitikėjau“, – pasakojo ji.

Dar eilėje stovėję žmonės svarstė, ar kepykla čia veiks visus metus, ar dirbs tik vasaros sezono metu. Anot „Kioskelis. Namai“ savininkės, apie ateitį jie dar galvoja, tačiau intensyviai dirbant, tai yra sudėtinga. O ir ši vieta skaičiuoja dar tik pirmąjį savo sezoną.

„Planuojame tik vasarą kol kas, nes nėra šitas pastatas pritaikytas tam (dirbti žiemą, – aut past.). Bet kepykla, kaip suprantu, galėtų dirbti ir visus metus pilnumoj, tai žiūrėsim, galvosim apie ateitį, – tikino vadovė. – Čia mūsų pirmas sezonas, tai irgi taip sunku, ir patys dirbame kasdien, ir sunku dar į ateitį kažką galvoti, tai bandome tiesiog vasarą išgyventi, atidirbti“.

„Kioskelis. Namai“ šiuo metu šviežius kepininius Nidos gyventojams ir poilsiautojams kepa nuo trečiadienio iki sekmadienio. Anot įstaigos vadovės, paprastai iškepama apie 600 įvairių kepinių, tačiau šiandien jų buvo kiek daugiau – gal apie 700.

Kepykla duris atveria 9 val., o eilė prie jos driekiasi dar nuo 8 val. Kelintą valandą paprastai švieži kepiniai yra pilnai išgraibstomi?

„Na, apie 10 val. jau nelabai būna, vienas kitas. Dabar yra 10.15 val., tai keletas sausainių yra likę matau“, – dalijosi ji.

Jos teigimu, kepyklą daugiau aplanko poilsiautojai, o lankytojai išties labiau mėgsta saldžius kepinius. Tačiau, anot jos, paskutinieji eilėje laukiantys žmonės dažniausiai pasitenkina tuo, ką gauna.

„Tie, kurie stovi eilės gale, aišku prašo to, ką dar turim. Jiems gal jau ne taip svarbu. Bet šiaip žmonės mėgsta cinamonines bandeles, ir tas su kardamonu kažkaip. Su kardamonu sezono pradžioje, kai pradėjome kepti, tai taip keistai žmonės (vertino, – aut. past.), gal ne visi išdrįsdavo, visi labiau su cinamonu, o dabar tai kažkaip va tas kardamonas, labai jį pamėgo žmonės“, – pasakojo kavinės savininkė.

Ar toks populiarumas vis dar stebina? Pašnekovė pasakojo, jog vis dar stebina kas dieną.

„Ir, kaip pasakyti, pergyveni už tuos žmones, kad jie stovi toje eilėje. Ir karšta būna, ir saulė kepina, ir kad visų poreikius patenkinti... Patys visi esame tokioje atrodo įtampoje, kad visiems viskas gerai būtų, ir kad visi gautų kepinių“, – dalijosi moteris.

Ji pasakojo, kad kepykla pradeda ruoštis dieną prieš, o ryte kepa tiek, kiek pasiruošia.

„Dieną prieš pradeda ruošti viską, tai jau ryte kepykla, kiek visko prisiruošusi, tiek ir iškepa. Tiek ir būna. Pasitaiko, kad ne visi norintys kepinių gauna, tiesiog toks didelis žmonių srautas, kad ne visiems kitą kartą ir užtenka“, – pasakojo ji.

Pasiteiravus, ar paskui dienos eigoje kepiniai dar kepami, ar vyksta pasiruošimas kitai dienai, ji nurodė, kad dėl ilgos fermentacijos pilnu tempu ruošiamasi kitai dienai.

„Jau tada visą dieną jie ruošiasi iki pat vakaro kitai dienai, nes viskas užtrunka, visų kepinių tešlos yra daromos dieną prieš, – pasakojo „Kioskelis.Namai“ įkūrėja. – Tai ta ilga fermentacija kepinių irgi labai duoda tokį, manau, gerą toną. Dėl to, kad kepiniai ir turėtų taip būti daromi, negreitai, bet ilga ta fermentacija. Tada ir žmogus geriau jaučiasi, ir lengviau yra virškinama. Tai va, gal ir tas prisideda, kad žmonės pavalgę tų kepinių neapsunksta“.

Primename, kad skaudi žinia, jog Nidoje duris užverė 22 metus veikusi kepykla „Gardumėlis“, Nidos gyventojus pasiekė dar praėjusių metų gruodį.

Tačiau šių metų gegužę, kiek kitoje vietoje, šalia marių, duris atvėrė kita kepykla, pavadinimu „Kioskelis. Namai“.

Rašėme, kad „Kioskelis. Namai“ – tai ne visai nauja istorija Nidai. Keturis metus vietos uoste veikė nedidelis „Kioskelis“, kuris su laiku augo, keitėsi ir pagaliau peraugo į tai, kas šiemet tapo pilnaverte kavine su kepykla.

„Per 4 metus išaugome į Namus", – tuomet pasakojo verslininkai, aiškindami, kodėl atėjo laikas didesniam žingsniui.

Kaip ir žadėta, kavinėje išliko tie patys patiekalai, nuo kurių viskas ir prasidėjo, tačiau meniu praplėtė ir švieži kepiniai.