Paskutinį balandžio savaitgalį Neringoje vyko viena gražiausių pavasario švenčių – „Žiobrinės“. Prie Nidos uosto kepė kvapnūs žiobriai, kvepėjo šviežiai rūkoma žuvis, o didžiausias azartas virė Žuvies filė čempionate, kuriame sprendėsi, kas taps geriausiu filė meistru, praneša Nidos kultūros ir turizmo informacijos centras „Agila“.

Šiemet šventės ritmą diktavo charizmatiškasis šefas ir televizijos laidų vedėjas Gian Luca Demarco. Neringoje jis tapo ne tik „Žiobrinių“ vedėju, bet ir vienu iš Žuvies filė čempionato komisijos narių.

„Man labai gera būti Neringoje. Žmonės čia didžiuojasi viskuo, ką turi – žvejais, restoranais, folkloro ansambliais. Man atrodo, „Žiobrinės“ yra ne tik sezono pradžios, bet ir dėkingumo bendruomenei šventė“, – sakė Gian Luca.

Vienu ryškiausių šventės akcentų tapo Žuvies filė čempionatas, kuriame savo jėgas išbandė vietos žvejai, virtuvės šefai ir kiti žuvies paruošimo meistrai. Nugalėtojo peilį ir geriausiojo vardą šiemet iškovojo Tadas Gailiūnas – Nidos restorano „Perlas“ šefas ir šeimininkas.

„Pernai kiek dvejojau, bet stebėjau čempionatą gyvai, o šiemet ir pats nusprendžiau jame dalyvauti. Labai geras renginys, rekomenduoju visiems, kurie dar svarsto. Kuo mūsų bus daugiau, tuo smagiau varžytis“, – ragino T. Gailiūnas.

Tiesa, jam – tai jau ne pirmas laimėtas čempionatas. Kartu su kolega Artūru Samavičiumi 2018 metais jis atstovavo Lietuvai Italijoje rengiamame tarptautiniame tuno festivalyje „Girotonno“. Šio festivalio kulinarinėje rungtyje varžėsi pajėgiausi šefai iš viso pasaulio.

Neringoje jau antrąkart organizuojamo Žuvies filė čempionato dalyvių meistriškumą vertino Gian Luca Demarco, vienas ryškiausių Lietuvos šefų Deivydas Praspaliauskas bei maisto technologas, tarptautinių konkursų prizininkas Jaroslav Orševski.

„Reikia pripažinti šiemet dalyviai buvo išties pasikaustę. O kalbant apie nugalėtoją, nekilo jokių abejonių – jo filė galėtų atsirasti bet kurio restorano lėkštėje. Nuo pirmos iki paskutinės filė – nuoseklu, jokios baimės ir aiškus žinojimas, koks tai produktas ir ką su juo reikia veikti“, – vertinimais dalijosi D. Praspaliauskas.

„Labai įdomu pamatyti įvairias filė pjaustymo technikas. Kai kurios jų – visai kitokios, nei mes pratę naudoti restorane. Vertinant dalyvius, man asmeniškai buvo svarbi technika ir tvarumas: kuo daugiau kokybiškos filė ir kuo mažiau išmetamos žuvies“, – sakė J. Orševski. „Žiobrinių“ svečius jis vaišino ypatingu desertu – specialiai šiai šventei sukurtais ledais su rūkyta žuvimi.

Pievoje prie Nidos uosto taip pat vyko jaukūs pokalbiai su žuvų žinovais, kulinarais bei Neringos kavinių šeimininkais. O šventinį šeštadienį vainikavo vakaro programa Nidos kultūros ir turizmo informacijos centre „Agila“: prof. Rimvydo Laužiko paskaita „Žuvies valgiai istorinėje Lietuvos virtuvėje: nuo Vilniaus iki Mažosios Lietuvos“ bei jaukus Domanto Razausko ir Jono Krivicko koncertas.